El enigmático cacao, es el fruto del árbol llamado Theobroma Cacao denominado así por el naturalista sueco Lineo en el siglo XVIII y significa alimento de los dioses.
El árbol del cacao es originario de suramerica y habita principalmente en las selvas cálidas y húmedas alrededor del mundo. Sus variedades más representativas son el Criollo, el Trinitario, y el Forastero; la maraca, fruto que contiene las Habas del cacao crece directamente del tronco y puede variar las tonalidades de color, forma y tamaño, así encontramos maracas rojizas, amarillas, verdes, y matices de los tres colores, de igual manera algunas maracas pueden ser más alargadas o redondeadas que otras.
Las habas del cacao están recubiertas por un mucílago de color blanco, de aspecto suave, brillante y muy aromática, para mí, de aspecto muy similar a la Guanabana, totalmente divina, nada como tener por unos segundos en la boca una de estas habas, es mágico.
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